photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Affaires culturelles

Puy-en-Velay, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

L'Accueil Saint Georges - Grand Séminaire, établissement à vocation d'accueil, recherche un(e) cuisinier(ère) pour participer à la préparation des repas dans un cadre bienveillant. En tant que cuisinier/cuisinière de collectivité, votre mission est de préparer et de cuisiner des mets selon un plan préétabli, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective. Vos missions : - élaborer des menus et créer/adapter des recettes En lien avec le chef d'établissement, commander, réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ... - Gérer les stocks. - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et de la cuisine - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement Autres activités : - Organiser le tri des déchets - Savoir proposer des buffets et repas améliorés. - Organiser les repas et les services - Aider au service et[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Bains, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous travaillez en tant que cuisinier H/F pour le service Cuisine en Velay de la Communauté d'Agglomération basé à Bains. - Travail au sein de l'unité de production - Fabrication des préparations culinaires sur les plans qualitatifs et quantitatifs et, suivant le planning journalier de production - Respect des délais de fabrication, d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective - Nettoyage entretien désinfection du matériel et des locaux - Station debout prolongée - manutention de charges lourdes- exposition à la chaleur ou au froid - port de vêtements appropriés obligatoires Missions principales : - Production culinaire quotidienne :pré-traitement, fabrication, thermos-scellage - conditionnement - stockage - Vérification des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, température, refroidissement...) - Participation à l'élaboration des fiches techniques - Nouvelles recettes - Maintenance et hygiène des locaux et matériels - Service en self Compétences : - Techniques culinaires suivant fiches techniques et plan de production - Procédures et auto-contrôles en matière d'hygiène en restauration[...]

photo Aide-soignant / Aide-soignante

Aide-soignant / Aide-soignante

Emploi Social - Services à la personne

Monistrol-sur-Loire, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Activités de soins en collaboration avec l'infirmier : - Accompagner le résident dans les actes de la vie quotidienne en tenant compte de ses besoins et de son degré d'autonomie - Dispenser des soins d'hygiène et de confort, adaptés aux résidents (toilette, habillage/déshabillage, mobilisation.) - Participer à la surveillance de l'état de santé du résident (Apprécier, analyser et rendre compte de l'état clinique d'une personne : observer, identifier les changements, repérer les situations d'urgence et donner l'alerte) - Utiliser les outils de mesure des paramètres vitaux, et retranscrire les mesures. - Identifier et analyser les troubles du comportement et en référer à l'équipe pluridisciplinaire. - Identifier la douleur physique ou psychologique et en référer à l'équipe pluridisciplinaire. - Utiliser les différentes thérapies non médicamenteuses et les évaluer - Identifier et analyser les troubles du comportement pour prendre en charge les troubles du comportement et les évaluer. - Collaborer de façon effective avec l'équipe - Participer à la distribution des traitements préparés par un personnel qualifié Activités hygiène des locaux : - Nettoyer et désinfecter les locaux[...]

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